Пирожки с яблоками, которые долго не черствеют.

Кулинария

Пирожки с яблоками, которые долго не черствеют.

Если, Вы, любите выпечку из дрожжевого теста, то стоит попробовать испечь пирожки по этому рецепту. Они получаются необыкновенно вкусные, сдобные, сладкие и остаются мягкими, свежими даже на второй день, как только после выпечки!


Молоко теплое 300мл

Дрожжи сухие 11г (пресованных 30г)

Сахар 120г

Сливочное масло 200г

Желтки яиц 3-4 шт

Мука 650-670 г

Ванильный сахар 10г

Соль 1/3 ч.л

Яйца 1шт для смазывания пирожков

Сделайте опару для теста, смешайте все дрожжи, сахар 2 ст.л, 150мл теплого молока ( 30градусов), муку 5-6 ст.л.

Перемешайте. Опара по густоте должна получится , как тесто на оладьи. Накройте пищевой пленкой и отправьте в теплое место на 20-30минут, опара должна подняться пенной шапочкой.

Если опара не поднялась, значит дрожжи не качественные и пирожки не получатся.

Пирожки с яблоками, которые долго не черствеют.

Пока опара подходит в другой емкости смешайте остальное количество сахара, ванильный сахар и щепотку соли.

Отделите желтки от белков и добавьте к сухим ингредиентам. Взбивайте венчиком пару минут.

Затем влейте растопленное сливочное масло 200г и остаток теплого молока 150мл. Перемешайте.

Пирожки с яблоками, которые долго не черствеют.

Когда опара увеличится и появится пенная шапочка, перемешайте и добавьте жидкую массу.

Затем частями добавляйте муку, перемешайте ложкой, а затем густое тесто вымешивайте руками в течении 10-15 минут.

Тесто должно быть эластичное, мягкое, хорошо взбиваться в комок и не липнуть к рукам.

Миску смажьте растительным маслом, переложите тесто. Отправьте в теплое место на 30-40 минут для увеличения в объеме.

Тесто поднялось, обомните его и опять отправьте в теплое место, когда ещё раз поднимется, хорошо обомните второй раз и приступайте к формированию пирожков.

Пирожки с яблоками, которые долго не черствеют.

Разделите тесто на части, сформируйте шарик весом 65-70г, затем сделайте лепешку растягивая тесто руками, выложите по центру начинку (яблоки 800г+сахар 8ст.л, корица 0,5ч.л по желанию), соедините края и хорошо защипывайте пальцами, сформируйте пирожок.

Читайте также:  Эти лепёшки можно есть и горячими, и холодными. Так и так вкусно!

Пирожки с яблоками, которые долго не черствеют.

Выкладывайте пирожки на противень с пергаментной бумагой швом вниз на расстоянии друг от друга.

Оставьте сформированные пирожки на противне в теплом месте на 20-30 минут немножко подняться. Перед выпечкой смажьте взболтанным яйцом.

Отправляйте в разогретую духовку до 180 градусов на 25-35 минут. Время выпечки зависит от размера пирожков и духовки.

Пирожки с яблоками, которые долго не черствеют.

Ароматные, воздушные пирожки готовы, дайте остыть и можно пробовать. Всем приятного аппетита!

  • Подписывайтесь на мой YouTube канал "Мои рецепты", там очень много вкусных блюд: is.gd/8v8u36
  • Мой INSTAGRAM: https://www.instagram.com/moiretseptyluda/

Источник

Оцените статью
Lifehackerka.ru
Добавить комментарий