Палеодиета – модный тренд или полный бред?

Диеты и фитнес

Статья эта началась с увиденной в ленте новости о прекрасной 54летней фитнес-блогерше, которая рекламирует направо и налево принципы питания древнего человека. Мне стало интересно, я копнула – и до сих пор пребываю под впечатлением. Какую же ерунду можно вывести в тренд потому что «модно», «экологично», «естественно» и продавать невежам под видом последних достижений диетологии.

Палеодиета – модный тренд или полный бред?

Итак, начнем с азов.

Что такое «палеолитическая диета» по мнению современных продавцов воздуха?

На первый взгляд принципы «диетологов» выглядят вполне разумными – отказ от пищи, не свойственной древнему человеку. То есть от консервов, чипсов, муки, бобовых, сахара, соков, молочных продуктов, соли и далее по тексту. 40% пищи должны составлять белки, 40% жиры и 20% углеводы. Ах да, еще нельзя кофе, чай и спиртное.

Палеодиета – модный тренд или полный бред?

Если следовать подобной диете, по уверениям «специалистов» в течение 30 дней можно наладить пищеварение, сон, аппетит, улучшить состояние волос и кожи… Если раньше у жертвы модных трендов не случится приступ гастрита, холецистита или печеночной колики, конечно. Но об этом чуть позже.

Откуда взялась светлая идея «палеолитической диеты»?

В разгар «эры хиппи», сторонников и приверженцев всего натурального, гастроэнтеролог Вальтер Л. Вёгтлин в 1975 году написал книгу «Диета каменного века». Он рекомендовал братьям по разуму вернуться к пище далеких предков, которые по мнению ученого питались… исключительно мясом, с небольшой добавкой плодов и кореньев.

Палеодиета – модный тренд или полный бред?

Идею агрессивного мясоеда подхватил доктор Лорен Кордейн. Он даже выпустил одноименную книгу и запатентовал термин «Палеодиета». Суть его доктрины – «ешьте то, что предназначено природой». И опять же формально теория доктора выглядит очень неплохо.

Читайте также:  Какой вес считается нормальным у женщин после 50 лет

Якобы до неолита древние охотники и собиратели питались правильно и естественно. Ели сезонные дары природы, свежее мясо, свежие фрукты и чувствовали себя прекрасно. А затем в дело вмешался проклятый прогресс и случилась неолитическая революция.

Палеодиета – модный тренд или полный бред?

Одни люди научились пасти коров, доить их и потреблять ужасно вредные молочные продукты, которые организм не может усваивать. Другие – о, ужас! – начали выращивать зерновые, дробить зерна в муку, заквашивать ядовитыми дрожжами и пожирать кошмарный глютен. От этого и пошли все болезни современного человека – кариес, инфаркты, атеросклероз, рак и импотенция. А если вернуться к диете далеких предков, сразу станешь весел и здоров!

Почему это чушь, безграмотная и опасная?

Палеодиета – меню всеядных приматов

Чем питались люди палеолита, мы знаем во-первых из множества раскопок, во-вторых из наблюдений за сохранившимися по сей день первобытными племенами. Смею заверить, мало кто кроме самих первобытных племен захочет так питаться. Потому что ели наши далекие предки примерно все.

Палеодиета – модный тренд или полный бред?

Падаль, например, насекомых, улиток, моллюсков, водоросли, содержимое оленьих желудков и кишок, сырое мясо, рыбу и яйца, причем отнюдь не всегда свежие. Причем мелих животных лопали целиком, чтобы ни калории не потерять, и фрукты-овощи особо не чистили. Друг друга регулярно тоже того… кай-кай и с большим аппетитом.

Палеодиета – меню Великого Оледенения

Далекие наши предки, чтобы выжить, ели очень и очень много. Практически без одежды в условиях холодной лесотундры, при постоянной, огромной физической активности они нуждались в мощной подпитке. Каждое действие требовало усилий – принести с реки воду, очистить и выдубить шкуру, сделать из куска камня ножик или иголку, куда менее удобную чем современные.

Палеодиета – модный тренд или полный бред?

Кочевые племена проходили пешком десятки километров в день, охотники и собиратели разбредались в разные стороны от своих пещер, мокли и мерзли. И естественно, что им требовалось много-много калорийной жирной белковой пищи. Кстати, почти сырой.

Читайте также:  А вы готовы к негативным последствиям похудения?

Палеодиета – никакой термообработки

Наши далекие предки практически не умели готовить пищу. Они жарили ее на огне, слегка коптили в дыму, сушили на жарком солнце или запекали в огромных ямах, выложенных глиной или большими листьями. На севере научились квасить мясо в огромных ямах, но для всех, кроме обитателей севера, этот деликатес оказывался смертельным.

Палеодиета – модный тренд или полный бред?

Так что истинная палеодиета это отказ от всего вареного, тушеного, консервированного, засоленного и т.д. Никакого хлеба, никаких бульонов, компотов, салатиков, картофеля фри и миндального молока. Только вариации на тему барбекю или строганины.

Палеодиета – никакого режима

У первобытных людей не было ни завтраков, ни ужинов, ни файв-о-клоков. Завалили мужики мамонта – значит племя ест сколько влезет, пока мамонт не кончится или не испортится окончательно. Не завалили – 2-3 дня, а то и больше придется обходиться жучками, корешками и полевыми мышками.

Палеодиета – модный тренд или полный бред?

Люди ели, когда хотели есть, и съедали столько еды, сколько в них влезало… или сколько могли найти.

Глютен и йогурт

На свете существует множество людей с непереносимостью глютена, множество людей с непереносимостью лактозы и как правило эти множества не пересекаются. Знаете, почему?

Потому что предками одних людей были земледельцы – 12000 назад начали выращивать и есть зерновые культуры. А предки других выращивали домашний скот – примерно 11000 лет назад первые пастухи начали охранять стада коз.

Палеодиета – модный тренд или полный бред?

И за эти тысячелетия одни группы людей научились переваривать глютен без вреда для себя, а другие привыкли питаться молоком и молочными продуктами. Те, кто не привык – вымерли тысячи лет назад.

На земле существуют народы, которые по сей день питаются в основном мясом и рыбой, народы которые едят в основном растительную пищу, и даже племена, основу рациона которых составляют бататы или орехи. Вопрос, насколько это было полезно?

Палеодиета и продолжительность жизни

Самый интересный выпад в сторону палеодиеты – продолжительность жизни древних людей. Что неандертальцы, что кроманьонцы жили в среднем 20-22 года, менее 1% дотягивало до 60 и более лет. У них не было кариеса и остеопороза, потому что они не успевали дожить до болезней пенсионеров. И диета тут, увы, не при чем, как и постоянные интенсивные физические нагрузки на свежем воздухе.

Читайте также:  ⁉💡👉Так что же съесть на ужин, чтобы крепко спать и худеть во сне?

Палеодиета – модный тренд или полный бред?

Продолжительность жизни существенно поднимают другие диеты – средиземноморская, кавказская и японская. Это небольшие порции еды, минимум мяса, немного животных жиров, немного рыбы и морепродуктов, растительное масло, овощи, фрукты, хлеб из грубой муки, кисломолочные продукты и сыр. И физическая активность, куда без нее…

То есть палеодиета – полная ерунда?

Не совсем. Здравое зерно в ней бесспорно есть. Следовать палеодиете в версии «диетологов» неполезно, а для многих и опасно, поскольку она перегружает пищеварительный тракт и способствует подъему холестерина. Меню из белков и жиров актуально лишь в очень холодном климате при больших физических нагрузках. А попытки выдать банановый смузи, паштет из авокадо или стейк рибай за меню пещерных людей – лишь неуклюжий рекламный ход.

Палеодиета – модный тренд или полный бред?

Но! Во-первых, действительно стоит обследоваться и выяснить, вдруг вы относитесь к прямым потомкам земледельцев или скотоводов. Сиречь не переносите лактозу или глютен и станете лучше себя чувствовать, если откажетесь от молока или хлеба.

Во-вторых отказ от сахара, глутамата, усилителей вкуса, пальмового масла, синтетической колбасы, газировки и прочих несъедобных вещей на самом деле поможет взбодриться и «облегчить» рацион. Достаточно снизить общую калорийность пищи на 10-15% чтобы поддерживать нормальный вес и давление, избавиться от приступов гиперактивности и бессонницы. А пища с «медленными» углеводами и белками позволяет избегать переедания, насыщает лучше и дольше.

Палеодиета – модный тренд или полный бред?

Так что пробуйте, если хотите! Палео-шмалео, лишь бы все были здоровы. Главное не охотиться на слона в зоопарке и не бить дубинкой соседей по многоквартирному дому.

Источник

Оцените статью
Lifehackerka.ru
Добавить комментарий