КЛАССИЧЕСКАЯ ИСПАНСКАЯ ТОРТИЛЬЯ 😍 ОБЪЕДЕНИЕ!

Кулинария

КЛАССИЧЕСКАЯ ИСПАНСКАЯ ТОРТИЛЬЯ 😍 ОБЪЕДЕНИЕ!


Испанская тортилья по сути представляет собой омлет из овощей и картошки. Изначально блюдо являлось пищей бедняков, но со временем завоевало расположение всех слоев общества. На сегодня тортилья – гордость испанской кухни, которую любят миллионы. Пробуйте и вы!

Время приготовления 45 минут

Калорийность 155 ккал/100 г

Ингредиенты (4 порции)

· растительное масло – 50 мл;

· картофель – 400 г;

· соль – по вкусу;

· болгарский перец – 0,5 шт;

· свежемолотый перец – по вкусу;

· крупные куриные яйца – 4 шт

Подготовка ингредиентов

Болгарский перец разрезаем, удаляем семена. Нарезаем соломкой (можно небольшими кубиками).

Моем картошку. Очищаем. Нарезаем тонкими кружочками.

В мисочке соединяем яйца, соль, перец. Взбиваем венчиком до однородного состояния.

Готовим тартилью

Наливаем в сковороду рафинированное подсолнечное (или оливковое) масло. Разогреваем.

Выкладываем картошку. Чуть присаливаем. Перемешиваем.

Тушим под крышкой примерно 15 минут. Время от времени перемешиваем. Готово.

В яичную смесь отправляем перец, картошку.

Аккуратно перемешиваем, чтобы картофельные ломтики не повредить и не превратить в кашу.

Картофельно-яичную массу возвращаем назад в сковороду. Разравниваем. На слабом огне жарим пять минут. Силиконовой лопаткой отделяем края тортильи от стенок сковороды.

Готовим под крышкой еще 3 минуты.

Убираем крышку.

Сверху кладем плоскую тарелку, диаметр которой должен быть немного больше, чем сковорода.

Перед тем, как переворачивать, убедитесь, что тортилья точно отделяется от сковороды и нигде не приклеилась. Пройдитесь еще раз лопаткой по краям.

Крепко держим руками. Осторожно, но быстро, переворачиваем сковороду. Тортилья должна оказаться на тарелке.

Доливаем растительное масло в сковороду. Перекладываем тортилью на другую сторону. Жарим еще пять минут на среднем огне.

Читайте также:  Как превратить обычные драники в вкуснейший ужин

Перекладываем на тарелку. Подаем блюдо горячим в качестве гарнира или основного блюда. В холодном виде будет также вкусно!

Приятного аппетита!

Полезные советы

1. Если точно следовать традиционному рецепту, следует добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами.

2. Можно добавить колбасу.

3. В конце приготовления блюдо можно посыпать измельченной зеленью.

4. По желанию добавьте мелко рубленный чеснок.

5. В яичную смесь можно добавить тертый твердый сыр.

Источник

Оцените статью
Lifehackerka.ru
Добавить комментарий