Как всего одна неделя на фастфуде может изменить мозг

Диеты и фитнес

Есть веская причина отказаться от сладкой и жирной пищи.

Как неделя в фастфуде может изменить мозг

Здоровое питание / Всемирная организация здравоохранения означает ограничение сахара и насыщенных жиров, отказ от нездоровой пищи, сладостей и нездоровой пищи, такой как чипсы и газированные напитки. Но это не мешает людям завтракать вафлями, пить чай со сладостями, хотеть покупать хот-доги и при этом считать свой рацион вполне здоровым. Как оказалось, это не лучший подход.

В 2020 году группа ученых из университетов Австралии и США открыла Р. Дж. Стивенсона, Е. М. Фрэнсиса, Т. Аттукуайефио, Д. Гупта, М. Р. Йоманса, М. Дж. Оатена, т.д.эвидсона. Зависящий от гиппокампа контроль аппетита нарушается экспериментальным воздействием диеты в западном стиле / The Royal Society Publishing, что одной недели достаточно, чтобы такая диета помешала контролю аппетита и самым худшим образом повлияла на память.

Как проверяли влияние диеты на мозг

Ученые отобрали 110 здоровых молодых людей без избыточного веса и разделили их на две группы. В одном из них участники не меняли свою обычную диету, в другом они получали 806-985 ккал сладких и жирных продуктов один раз в день, например, бутерброд и бельгийский молочный коктейль или вафли.

До и после эксперимента все испытуемые проходили обучающий тест Хопкинса, с помощью которого ученые оценивали их словесную память. Дополнительно ученикам был предложен тест на контроль аппетита. Они предложили на выбор разные вкусные продукты и спросили, насколько им понравились блюда и сколько они хотят их попробовать.

Этот тест проводился сначала натощак, а затем повторялся после завтрака. До начала эксперимента сытость уменьшала любовь к пище и желание есть ее в обеих группах примерно одинаково. Но затем этот образ изменился.

Читайте также:  Как похудеть при менопаузе после 50 лет. Несколько действенных советов для похудения от диетолога Миркина

Как потребление вредной пищи изменило участников

По результатам тестов, ученые пришли к выводу, что всего одна неделя с сахарной и жирной пищей в рационе значительно ослабила контроль над аппетитом.

Натощак участники любили и хотели предложенных лакомств так же, как и до эксперимента. После завтрака привлекательность блюд, естественно, снизилась, но желание попробовать их не уменьшилось.

Кроме того, после такой диеты когнитивные способности школьников ухудшились. Кроме того, чем хуже был их контроль над аппетитом, тем меньше они могли вспомнить.

Основываясь на этих данных, ученые предположили, что такая диета влияет на состояние гиппокампа – структуры мозга, отвечающей как за контроль аппетита, так и за память.

Как воздействие фастфуда на гиппокамп отражается на здоровье

Гиппокамп играет важную роль в контроле аппетита и выборе диеты. Он связан с прилежащим ядром, частью системы вознаграждения, ответственной за чувство удовольствия, и с префронтальной корой головного мозга, где рождаются сознательные решения и самоконтроль.

В то же время эта структура очень чувствительна к внешним факторам и постоянным воспалениям, высокий уровень глюкозы в крови и усиление окислительного стресса из-за нездорового питания могут ее повредить.

Ученые предположили, что если гиппокамп подавляется нездоровой пищей, вся ответственность за отказ от вкусной пищи в пользу здоровой пищи ложится на префронтальную кору. Часто это неравная борьба.

Получается замкнутый круг. Чем больше фаст-фуда, тем хуже здоровье гиппокампа, меньше самоконтроля, больше фаст-фуда. Тоже память хуже.

Что поможет вырваться из порочного круга

В первую очередь необходимо исключить из рациона сахар, сладости и жирное мясо. Если вы очень любите эти продукты, даже мысль о полном и безоговорочном отказе может показаться ужасной. Так что не обещайте себе избавиться от него навсегда – просто уменьшите количество.

Читайте также:  Попробуйте эти 6 простых вещей, и вы перестанете переедать

Например, попробуйте правила средиземноморской диеты: не более 80 г сладкого, 120-200 г красного и 50 г обработанного мяса в неделю. Если в процессе вы поймете, что эти продукты вам не так уж нужны, откажитесь от них вовсе. Вы ничего не потеряете.

Также в ходе обсуждения ученые отметили, что не только диета, но и другие факторы, включая стресс и бессонницу, могут подавлять работу гиппокампа. Поэтому установите режим сна и научитесь расслабляться и снимать напряжение. А отказаться от фастфуда и сладостей станет намного проще.

Об авторе
Главный редактор , lifehackerka.ru
Практикую в мире моды уже более 20 лет. За это время накопилось множество лайфхаков, методик похудения и ухода за собой. Со мной распланировать свою жизнь будет намного проще.
Оцените статью
Lifehackerka.ru
Добавить комментарий