Как полуфабрикаты влияют на здоровье

Диеты и фитнес

Как готовые продукты влияют на здоровье

Всем известна страшилка «Полуфабрикат». В нем описываются продукты, приготовленные с подозрительным составом, употребление которых может отрицательно сказаться на здоровье. Однако это только часть правды – и не более того. Что вам нужно знать о полуфабрикатах?

Что такое полуфабрикат

В общем, обработанные пищевые продукты – это все продукты, прошедшие определенную обработку. Это означает, что их состав и свойства были изменены. Следовательно, обработанные пищевые продукты – это также продукты, которые мы готовим сами дома (например, мясо, которое мы измельчаем и превращаем в фарш).

С другой стороны, пищевая промышленность использует разные типы производственных процессов, достигая действительно разных результатов. Результатом могут быть полуфабрикаты или готовые изделия.

Самое важное различие – между обработанными, сильно обработанными и ультра-обработанными пищевыми продуктами. Действительно, только два последних опасны для здоровья человека. К ним относятся, помимо прочего, безалкогольные напитки, конфеты, мороженое, чипсы, фаст-фуд, готовые блюда или блюда быстрого приготовления, дешевое мясо (колбасы) и твердый маргарин.

Как обрабатывают полуфабрикаты

Обработанная еда – это не новость, и стоит поговорить, чтобы немного развенчать слоган. На протяжении тысячелетий человек не только очищал и нарезал пищу, но также сушил и ферментировал ее.

Однако сегодня используются современные методы обработки. Разница в том, что не все эти методы в настоящее время дают положительную пользу готовой продукции.

Механические процессы в основном связаны с разделением и смешиванием продуктов различными способами. С другой стороны, тепломассообмен – это ускорение или, наоборот, замедление химических реакций и естественных биологических процессов в используемом сырье.

Наиболее сложными являются химические процессы, такие как гидролиз (например, белков), окисление и гидрирование. На самом деле, однако, и в их случае, ценные питательные вещества не должны быть потеряны.

Читайте также:  Рассказываю, как много лет в моей семье готовят морковь по-корейски.

Как полуфабрикаты влияют на здоровье

Вы должны знать, что вышеупомянутые продукты с высокой степенью обработки и с высокой степенью обработки часто лишены почти всех питательных ценностей. В основном они снабжают организм сахаром, солью, калориями и низкокачественными жирами.

Но здоровая диета должна основываться на овощах, фруктах, рыбе, молочных продуктах и ​​пищевых продуктах с низким уровнем обработки. Это ограничивает потребление трансжиров, сахара, глюкозно-фруктозного сиропа, соли и искусственных добавок.

К сожалению, последнее является основой того, что содержится в коммерчески доступных пищевых продуктах с высокой степенью обработки. Их чрезмерное потребление отрицательно сказывается на массе тела и в конечном итоге увеличивает риск сердечных заболеваний и диабета.

Пищевые продукты с высокой степенью обработки и ультраобработанные продукты также приводят к высокому кровяному давлению и высокому уровню холестерина. Следовательно, вся сердечно-сосудистая система находится в опасности. Однако недостаточно исследований, чтобы подтвердить, влияет ли степень обработки на здоровье. Негативно сказывается как состав пищи, так и недостаток ценных питательных веществ.

Конечно, полностью исключить обработанные продукты из своего ежедневного рациона невозможно, да и, как видите, в этом нет необходимости. Однако важно избегать продуктов с высокой степенью обработки и продуктов с высокой степенью обработки. Соблюдайте правила здорового питания и лишь изредка балуйтесь фастфудом – и ваши результаты и самочувствие останутся в норме.

Доброго дня и хорошего настроения! Подписывайтесь на канал. Смотрите анонсы новых статей в Telegram, а теперь поговорим.

Об авторе
Главный редактор , lifehackerka.ru
Практикую в мире моды уже более 20 лет. За это время накопилось множество лайфхаков, методик похудения и ухода за собой. Со мной распланировать свою жизнь будет намного проще.
Читайте также:  Доступные продукты с высоким содержанием белка
Оцените статью
Lifehackerka.ru
Добавить комментарий