Что такое чистая диета и правда ли она обеспечит вам море здоровья

Диеты и фитнес

Звучит как очень хорошая вещь.

Что такое чистая диета и правда ли, что она принесет вам много здоровья

В чём суть чистой диеты

Чистое питание – это диетический принцип, основанный на 1. Чистое питание: хорошее и плохое / Harvard Health Publishing, 2. М. Аллен, К. М. Дикинсон, И. Причард. Грязь чистого питания: кросс-секционный анализ рациона питания, ограниченного питания и взглядов на чистое питание среди женщин / питательных веществ при выборе цельных продуктов и отказе от обработанных и рафинированных продуктов, содержащих химические вещества и консерванты.

Несмотря на то, что это направление активно продвигается в социальных сетях и книгах1. Рокридж Рокридж Пресс. Диета чистого питания и поваренная книга
2. Дж. Райт, Л.Дж. Ларсен. Питание «Чистое питание для чайников» с рецептами «чистой пищи». Сам термин имеет расплывчатое определение и больше относится к питанию, чем к жесткому режиму, такому как кето или палеодиета.

Чистая диета обычно включает в себя чистое питание: хорошее и плохое / Harvard Health Publishing овощи и фрукты, цельнозерновые и молочные продукты, бобовые, орехи, семена и высококачественные источники растительного или животного белка.

Вы также можете найти инструкции по выбору органических продуктов, уделяя особое внимание сезонным фруктам и овощам, а при покупке готовых продуктов выбирайте варианты с более коротким списком ингредиентов и меньшим количеством добавленного сахара.

Правда ли чистая диета сделает вас стройным и здоровым

Чистая диета включает большое количество полезных продуктов и уменьшает количество тех, которые могут нанести вред организму.

Например, рекомендации ВОЗ/Всемирной организации здравоохранения по здоровому питанию рекомендуют есть больше овощей и фруктов (не менее пяти порций в день), отдавать предпочтение цельнозерновым продуктам и сокращать количество сахара и трансжиров в рационе, что в основном соответствует чистая диета диета.

Но так как такой подход к питанию не имеет четко прописанных правил, список разрешенных и запрещенных продуктов сильно разнится. Например, некоторые варианты предлагают М. Allen, KM Dickinson, I. Prichard. Грязь вместо чистого питания: перекрестный анализ рациона питания, ограниченного питания и взглядов на чистое питание среди женщин / Питательные вещества приводят к дефициту питательных веществ, витаминов и микроэлементов.

Читайте также:  Как похудеть при менопаузе? 3 главных совета

Также переход на комфортную еду вместо фаст-фуда и строгой сыроедческой диеты можно назвать чистой диетой. Понятно, что результаты этих режимов будут разными, а потому сделать конкретные выводы о пользе такого подхода к питанию не получится.

В то же время жесткие ограничения — не лучшее решение, как для поддержания веса, так и для общего состояния здоровья. Одно дело уменьшить количество сахара в рационе, другое дело тщательно проверять все продукты на его наличие и категорически запретить любые сладости.

Скорее пострадают те, кто придерживается строгих запретов. Дж. Вестенхофер, А. Дж. Станкард, В. Пудель. Валидация гибких и жестких параметров контроля диетических ограничений / Международный журнал расстройств пищевого поведения
2. Стюарт Т.М., Уильямсон Д.А., Уайт М.А. Жесткая и гибкая диета: связь с симптомами расстройства пищевого поведения у женщин, не страдающих ожирением

Кроме того, строгое разделение продуктов на «плохие» и «хорошие» напрямую связано с компульсивным перееданием. В рассмотренной научной работе J. Linardon M. Messer, ER Helms. Взаимодействие между различными моделями питания при повторяющемся переедании: подход машинного обучения / Международный журнал расстройств пищевого поведения, что среди людей с дихотомическим подходом к еде 84% периодически бесконтрольно переедают. При этом 75% интуитивных едоков никогда с этим не сталкивались.

Даже отказ от продукта может увеличить количество рецидивов. Так, в исследовании В. Лориа-Коэна, К. Гомес-Кандела, К. Фернандес-Фернандес. Оценка полезности гипокалорийной диеты с хлебом и без хлеба при лечении избыточной массы тела/ожирения / Лечебное питание Одной группе худеющих запрещалось есть хлеб, другой разрешалось. В результате у первых было 23% срывов диеты, а у вторых — всего 6%, и все они худели одинаково.

Таким образом, деление продуктов на «чистые» и «грязные» может не лучшим образом сказаться на пищевых привычках, а в худшем случае даже навредить здоровью.

Читайте также:  8 способов мотивировать себя чаще выходить на прогулку

Как чистая диета может навредить

В одном исследовании С. Амбвани, М. Шиппе, З. Гао. #cleanfood — здоровая или вредная диетическая стратегия? Восприятие чистого питания и ассоциации с расстройством пищевого поведения среди молодежи / Журнал расстройств пищевого поведения опросил 148 молодых людей (из которых 70% были женщины) и обнаружил, что чем больше уверенность в чистоте и преимуществах диеты и тем больше респондентов изо всех сил пытались следовать , у наиболее выраженных проявлялись признаки расстройства пищевого поведения, в том числе орторексия.

Это состояние включает орторексию/домашнее расстройство пищевого поведения со следующими симптомами:

  • большее внимание к пользе ингредиентов и постоянный контроль над этикетками;
  • полный отказ от некоторых видов пищи, таких как сахар, углеводы, молочные продукты, мясо;
  • составить рацион из узкого перечня продуктов, которые позиционируются как «полезные» или «чистые»;
  • повышенный интерес к тому, что едят другие;
  • длительное планирование приема пищи, иногда по несколько часов в день;
  • стресс при невозможности получения «безопасной» и «здоровой» пищи;
  • одержимость блогами о здоровье или питании в социальных сетях;
  • в некоторых случаях неудовлетворенность собственным телом.

В ходе одного исследования были опрошены 15 орторексичных блоггеров, и выяснилось, что М. Гревилл-Харрис, Дж. Смитсон, А. Карл. Каков опыт людей с нервной орторексией? Качественное исследование онлайн-блогов / расстройств пищевого поведения и веса, что многие люди начинают свой путь к расстройству пищевого поведения из-за проблем со здоровьем, а затем увлекаются и не могут остановиться.

Общественное одобрение и обилие актуальной информации в Интернете заставляют орторексиков улучшать чистоту питания, исключая все больше категорий продуктов и сокращая рацион.

У некоторых развивается страх перед «плохими» продуктами, такими как молоко, сыр и масло, настолько, что они больше не могут их физически воспринимать, несмотря на отсутствие непереносимости лактозы и других расстройств пищеварения.

Ученые отмечают М. Гревилл-Харрис, Дж. Смитсон, А. Карл. Каков опыт людей с нервной орторексией? Качественное исследование онлайн-блогов / Вес и расстройства пищевого поведения показало, что 8 из 15 опрошенных орторексиков испытывали проблемы со здоровьем в результате диетических ограничений, включая потерю веса, трудности с концентрацией внимания, дефицит питательных микроэлементов, аменорею.

Читайте также:  5 самых опасных последствий ожирения

Что особенно печально, так это то, что чистое питание выглядит очень здоровым, поэтому мало кто сомневается в его положительном влиянии на организм. Как показано С. Амбвани, Г. Селлингером, К. Л. Роузом. «Это здорово, потому что это естественно». Восприятие «чистого» питания среди подростков и взрослых в США / Опрос о питании более 1000 человек в возрасте от 14 до 24 лет, никто точно не знает, что это такое, но 70% считают это полезным.

В то же время именно в подростковом возрасте чаще всего появляются расстройства пищевого поведения. А потом часто остаются с одним человеком на всю жизнь.

Стоит ли пробовать чистую диету

Если вы хотите отказаться от обработанных и рафинированных продуктов, ешьте больше овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов. Просто не устанавливайте жестких ограничений и не демонизируйте любую еду, будь то сахар, масло или кусок пиццы.

В том же руководстве Healthy Eating/World Health Organization WHO можно найти современные представления о здоровом питании без крайностей и искажений. Но его не следует воспринимать даже как строгий свод правил, который нельзя нарушать.

Подойдите к питанию гибко, стремитесь к здоровому питанию, но не зацикливайтесь на нем. В конце концов, стресс, который неизбежно следует за чрезмерной озабоченностью едой и откуда он исходит, точно не способствует здоровью.

Об авторе
Главный редактор , lifehackerka.ru
Практикую в мире моды уже более 20 лет. За это время накопилось множество лайфхаков, методик похудения и ухода за собой. Со мной распланировать свою жизнь будет намного проще.
Оцените статью
Lifehackerka.ru
Добавить комментарий