Быстрое тесто для жареных пирожков и лепешек

Кулинария

Быстрое тесто для жареных пирожков и лепешек

Быстрое и очень вкусное тесто на кефире для жареных пирожков или лепешек. На приготовление потребуется не больше 10 минут, поэтому, если готовлю пирожки, то начинку делаю заранее. При жарке тесто становится мягким, ароматным и очень-очень вкусным. Начинка для таких пирожков подойдет любая из яиц, овощей, грибов, мяса, рыбы или фруктов. Покажу как выглядят пирожки и после запекания.

Порции на 10 пирожков Время приготовления 10 минут

Ингредиенты

  • 450 гр. мука (пшеничная)
  • 250 мл. кефир (2,5%)
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.л. растительное масло
  • 1 ст.л. без горки сахар
  • 1/2 ч.л. пищевая сода
  • 1/2 ч.л. соль

Инструкции

1. В миску выливаем кефир, не подогреваем его, берем из холодильника.

Быстрое тесто для жареных пирожков и лепешек

2. Разбиваем в кефир яйцо, добавляем соль, сахар, соду.

Быстрое тесто для жареных пирожков и лепешек

3. Хорошо перемешиваем венчиком. Смесь начинает пениться, от кислой среды гасится сода.

Быстрое тесто для жареных пирожков и лепешек

4. Засыпаем порциями муку (200 гр.) и перемешиваем ложкой.

Быстрое тесто для жареных пирожков и лепешек

5. Вливаем масло и хорошо перемешиваем.

Быстрое тесто для жареных пирожков и лепешек

6. Добавляем еще 200 гр. муки, замешиваем ложкой и получаем липкое и очень мягкое тесто. Оставшуюся муку высыпаем на рабочую поверхность, а для раскатки еще потребуется 40-50 гр. муки.

Быстрое тесто для жареных пирожков и лепешек

7. Мягкое тесто выкладываем на рабочую поверхность с мукой и недолго его замешиваем руками. Тесто еще заберет в себя муку, но все равно останется мягким. Плотным оно не должно получится, иначе после жарки оно станет жестким. Тесто очень хорошо раскатывается и формируется в пирожки. Из такого количества получается 10 больших пирожков или 15 средних и 10 лепешек.

Быстрое тесто для жареных пирожков и лепешек

8. Тесто сразу делим на порции и готовим пирожки. Вот как выглядят жареные большие пирожки, готовила их с картофельной начинкой. Очень вкусные получились.

Читайте также:  Салат "ВИТАМИННОЕ ЧУДО". Постный рецепт салата с капустой "Кейл".

Быстрое тесто для жареных пирожков и лепешек

9. Чтобы показать, что происходит с пирожками на кефире в духовке, запекла 2 пирожка, которые предварительно смазала яйцом. Они получились ароматными, на вид красивыми. При запекании тесто поднялось вверх от начинки и пирожки стали полыми. Тесто стало жестким, на вкус не очень. Поэтому делаю вывод: быстрое тесто на кефире подходит только для жареных пирожков и лепешек.

Быстрое тесто для жареных пирожков и лепешек

Приятного аппетита!!!

Источник

Оцените статью
Lifehackerka.ru
Добавить комментарий