Без Чего Не Получится Вкусное Домашнее Вино

Лайфхаки

Все больше людей, пересытившись некачественными химическими винами, начинают делать вино самостоятельно. Тем более, это не так сложно, быстро окупает себя, позволяет переработать весь урожай, а также увидеть непередаваемое изумление на лицах друзей, когда они попробуют вино, изготовленное вашими руками, намного превышающее по своим вкусовым и полезным качествам все то, что сейчас можно купить в магазинах за вменяемые деньги.

Без Чего Не Получится Вкусное Домашнее Вино

Но для того, чтобы делать хорошее вино придется потратить небольшую сумму на необходимое оборудование. Давайте перечислим в начале самое необходимое.

Самое первое, что понадобится – это емкость для вина. Емкостей понадобится минимум две, а лучше три. Зачем две ёмкости, спросите вы? Они необходимы, чтобы отделять мезгу и снимать вино с осадка. Какую ёмкость предпочесть? Можно использовать как стеклянные, так и пластиковые емкости. Стекло хрупкое и бьется, но точно не добавит в ваше вино вкуса пластмассы. Если вы остановили выбор на пластике, а это значительно дешевле, обратите внимание, чтобы пластик был пищевой и желательно, химически неактивный и, конечно, без посторонних запахов.

Емкости берите не менее 20 литров. При приготовлении вина, нужно будет оставлять место под пену и всплывающую мезгу, и поэтому 20 литров вы в неё никогда не нальёте. После всех манипуляций, в двадцати литровой емкости останется чуть больше половины заполненного объёма. Их недорого можно приобрести в хозяйственных магазинах.

Без Чего Не Получится Вкусное Домашнее Вино

Без Чего Не Получится Вкусное Домашнее Вино

Без Чего Не Получится Вкусное Домашнее Вино

Немаловажное условие – ёмкость должна иметь большое горло и герметично закрываться. Это обязательно! Я бы рекомендовал приобрести для начала две емкости по 30 литров из пластика и одну на 20 литров из стекла. Стеклянная, большая емкость понадобится для снятия вина с осадка. Будет удобно визуально контролировать процесс перелива.

Читайте также:  Светофор. Завезли новинки и востребованный товар. Новый обзор 25.08.

После того, как вы стали счастливым обладателем нескольких емкостей, необходимо приобрести ещё одно необходимое устройство – гидрозатвор. Стоит он вообще недорого. Вам понадобится две штуки.

Без Чего Не Получится Вкусное Домашнее Вино

Я рекомендую пользоваться бесшумным гидрозатвором. Он не мешает спать ночью, отлично выпускает газ из бочки, не дает попасть воздуху во внутрь емкости, и также мошки не забираются в емкость через такой тип гидрозатвора. Не рекомендую использовать перчатку на горлышко под функцию гидрозатвора. В перчатках – тальк, они одноразовые, да и цена их чуть меньше стоимости гидрозатвора.

Вам понадобится шланг. Берите любой на ваше усмотрение: ПВХ или силиконовый. ПВХ хуже стерилизовать, но он стоит копейки, по сравнению с силиконовым. Шланг нужно иметь двух диаметров: на 12-14 мм. для перелива и на 5-6 мм. для снятия вина с осадка и розлива по бутылкам. Длинна обоих шлангов должна быть по 2 метра.

Без Чего Не Получится Вкусное Домашнее Вино

Хорошо бы приобрести зажим гофмана для шланга снятия с осадка (5-6 мм.) и розлива по бутылкам. Стоит он недорого, а пользы от него много, особенно когда вы переливаете вино в одиночку – одной рукой регулируете и перекрываете поток, другой подставляете бутылки.

Без Чего Не Получится Вкусное Домашнее Вино

Самый главный прибор для винодела – ареометр. Этот прибор нужен обязательно и это без обсуждений! Он показывает количество сахара в воде или соке. Никаких бытовых винометров – с ними вы ничего хорошего не приготовите. Тем более, правильный ареометр стоит совсем недорого. И если его не разбивать, прослужит не одну сотню лет.

Без Чего Не Получится Вкусное Домашнее Вино

Термометр на бродильную емкость. Стоит совсем копейки, но очень облегчит вам жизнь.

Без Чего Не Получится Вкусное Домашнее Вино

С помощью термометра, наклеенного на бродильную емкость, легко контролировать температуру брожения вашего будущего вина.

Читайте также:  Правильная высота забора вокруг частного дома-основыне правила

Это был список самого необходимого оборудования для начинающих виноделов. Если вы собираетесь заниматься виноделием постоянно, то я рекомендую вам приобрести ещё несколько нужных приборов, значительно облегчающих жизнь и пригодных не только в виноделии.

Без Чего Не Получится Вкусное Домашнее Вино

Капилярный виномер – единственный прибор из недорогих приборов, который сможет вам показать сколько градусов в уже готовом вине. Любой другой виномер, который вам будут предлагать купить в магазине для самогонщиков и виноделов, не покажет количество алкоголя в готовом вине. Без этого прибора можно обойтись. Приобретать его или нет – на ваше усмотрение, хотя стоит он совсем недорого. Обычно имея вышеперечисленный набор приборов, количество градусов в вине несложно рассчитать, не пользуясь этим прибором. Но, если у вас есть готовое вино, то можете купить и померить.

Без Чего Не Получится Вкусное Домашнее Вино

Термометр важен для многих операций. Обычно все измерения производятся при температуре 20 градусов. Но можно обойтись без него.

Без Чего Не Получится Вкусное Домашнее Вино

Такие весы понадобятся при осветлении вина. Да и вообще, для разных настоек и кулинарии.

Без Чего Не Получится Вкусное Домашнее Вино

И если вы не пожалеете нескольких сотен рублей в дополнение к ареометру (или вместо него), неплохо было бы приобрести рефрактометр, измеряющий плотность по одной кале сусла или сока. Можно сорвать вишню или виноградину и сразу померить количество сахара, находящегося в ней. Также можно узнать, когда виноград наберет максимальный сахар и перестанет его набирать. Значит пора собирать виноград.

Без Чего Не Получится Вкусное Домашнее Вино

Так как люди очень часто жалуются на то, что у них в городах это не продается и спрашивают где это взять. Я специально нашел для вас ссылки на AliExpress, где всё это можно заказать с доставкой в любое место на Земле. Старался найти подешевле. И, конечно, тут все значительно дешевле, чем в специализированных магазинах. Тут нет емкостей и шлангов, их, я думаю, вы найдете в своем городе.

Читайте также:  15 советов, которые помогут расцвести за 10 дней

Самые необходимые вещи:

Гидрозатвор, 2 шт. в наборе, с резинкой http://ali.pub/4yp2oo

Зажим Гофмана http://ali.pub/4yp2ao

Ареометр, к сожалению не нашел на AliExpress, но можно и даже лучше купить рефрактометр вместо него.

Термометр на ёмкость http://ali.pub/4u7w3g

Капиллярный виномер http://ali.pub/4s312q

Электронный термометр http://ali.pub/4yp1ab

Весы, точность 0.1 гр http://ali.pub/4yp20y

Воронка с большим отверстием http://ali.pub/4yp2pn

Рефрактометр http://ali.pub/4yp2qm

Если вы хотите узнать, как применять эти приборы, как самостоятельно приготовить самогон, квас, пиво, коньяк, джин, абсент, газировку с газом и другие напитки, рецепты смотрите на нашем канале YouTube

Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рецепты и статьи по виноделию.

Источник

Оцените статью
Lifehackerka.ru
Добавить комментарий