6 знаменитых БЛЮД ИЗ СВИНИНЫ

Кулинария

6 знаменитых БЛЮД ИЗ СВИНИНЫ

4 популярных рецепта вкусных блюд из разных стран, приготовленных из свинины. На сегодняшний день многие врачи и диетологи существенно пересмотрели свое отношение к свиному мясу. Также стоит отметить, что поли- и мононенасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в свином мясе, практически идеально подходят человеческому организму. Витамины и микроэлементы, содержащиеся в свином мясе, способствуют укреплению иммунной системы, насыщению организма энергией. Способов приготовления вкусных блюд из свиньи достаточно много, каждый найдет рецепт по душе.

Оджахури

Время приготовления 60 минут

Оджахури с грузинского переводится как «семейное», это действительно блюдо для всей семьи. Сочная свинина и жареный картофель с румяной корочкой, приправленные ароматными специями, чесноком и свежей кинзой. Оджахури готовится быстро и всегда получается очень вкусным и аппетитным. Как говорят в Грузии – вкуснее оджахури, может быть только оджахури.


Ингредиенты: * Свинина шейка – 900 г * Картофель – 800 г
* Лук репчатый – 300 г * Чеснок – 10 г * Перец красный острый – 1 шт.
* Кинза – 30 г * Гранат – 50 г * Соль – 1 ч.л. * Перец черный молотый – 1/2 ч.л. * Топленое сливочное масло – 50 г * Растительное масло – 3 ст.л.

КАКУНИ / KAKUNI

Время приготовления 2 часа 50 минут

Японское блюдо Какуни – тушеная свиная грудинка. Его готовят по всей Японии и в основном в южной части страны, на острове Окинава. Если вас смущает большое содержание жира, не спешите делать выводы, в процессе длительного тушения, большая его часть вываривается, мясо становится очень мягким и легко распадается. Какуни приготовить совсем не сложно, основное время занимает тушение. И несмотря на то, что приготовление Какуни занимает некоторое время, это стоит того – блюдо, станет настоящим кулинарным событием.

Читайте также:  Слойки на кефире "Наполеон". Готовьте сразу 2 нормы!


Ингредиенты: * Свинина грудинка – 1кг * Куриные яйца – 6 шт.
* Имбирь – 60 г * Зеленый лук – 40 г * Водоросли вакаме – 4 г * Бадьян – 4 шт. * Сахар коричневый – 6 ст.л. * Соевый соус – 6 ст.л. * Вино мирин – 3 ст.л. (возможно заменить  вином, см.рецепт) * Вода – 1,3 л

Айсбайн / Eisbein – свиная рулька по-немецки

Время приготовления 3 часа 30 минут

Eisbein – знаменитое немецкое блюдо. Маринованная свиная рулька, вареная, а затем запеченная в духовке. Название Айсбайн – «холодная нога», блюдо получило от кости рульки, которая когда-то использовалась для лезвий коньков. Хорошо разваренное мясо, в сочетании с запеченной до золотистого цвета, хрустящей кожей, делает это блюдо особенным. Подают айсбайн, по традиции, с шукрутом – тушеной квашеной капустой, отварным картофелем или картофельным пюре. Айсбайн – отличное блюдо-событие для дружеской или праздничной вечеринки.


Ингредиенты: * Рулька свиная – 2 шт.
Для маринада: * Соль – 200 г
* Вода – 2 л Для бульона: * Майоран сушеный – 1 ч.л.
* Лавровый лист – 2 шт. * Душистый перец – 1 ч.л.
* Черный перец горошком – 1 ч.л. * Кориандр – 1 ч.л.
* Можжевельник – 1 ч.л. * Чеснок – 4 зубчика * Лук репчатый – 2 шт.
* Морковь – 2 шт. * Сахар – 2 ч.л. * Вода – 2 л
Для глазури: * Растительное масло – 4 ст.л. * Мед – 4 ст.л. * Горчица – 3 ст.л.

Свинина с овощами по-китайски

Время приготовления 30 минут

Китайское правило – еда должна быть не только вкусной, но и полезной. Именно такой принцип, быстрого приготовления на сильном огне является основой для множества блюд. Ароматная и нежная свинина с овощами готовится всего 30 минут. Попробовав однажды, вам обязательно захочется приготовить мясо по этому рецепту еще не раз.

Читайте также:  Селедочный рулет. Легко, просто, доступно и празднично.


Ингредиенты: * Свиная вырезка – 700 г * Морковь – 200 г
* Лук репчатый – 250 г * Зеленый лук – 4 стебля * Перец сладкий – 350 г
* Перец чили – 1 шт. * Имбирь измельченный – 2 ч.л. * Чеснок – 4 зубчика
* Рисовый уксус – 1 ст.л. * Растительное масло – 50 мл.
* Соевый соус – 50 мл * Кунжутное масло – 1 ст.л. * Соль – 1 ч.л.
* Сахар коричневый – 1 ст.л. * Черный молотый перец – ½ ч.л.
* Красный перец чили хлопьями – 1 ч.л. * Кунжутные семечки – 1 ст.л.

Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе

Время приготовления 50 минут

Широкую популярность свинины в кисло-сладком соусе легко объяснить — аппетитные, с неповторимым вкусом и ароматом, нежные кусочки свинины придутся по вкусу многим гурманам, тем более, что приготовить такое блюдо под силу даже начинающей хозяйке.


Ингредиенты: * Свинина – 450 г * Перец сладкий зеленый – 1 шт.
* Перец красный сладкий – 1 шт. * Чеснок – 2 зубчика
* Ананас консервированный – 200 г * Крахмал кукурузный – 50 г
* Мука пшеничная – 100 г * Разрыхлитель – 1 ч.л.
* Растительное масло – 400 мл * Перец чили хлопья – 1/2 ч.л.
* Перец черный молотый – 1/2 ч.л. * Сахар коричневый – 100 г
* Рисовый уксус – 70 мл * Яйцо – 1 шт. * Кетчуп – 4 ст.л. * Соль – 1 ч.л.

СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ в духовке

Время приготовления 2 часа

Свиные ребрышки, приготовленные в духовке, сочные и нежные, в специальном соусе, отличное блюдо которое вы можете подать к праздничному столу, дружескому ужину или семейному обеду. К запеченным нежным свиным ребрышкам отлично подойдут овощные гарниры, картофель или рис. А сделать такое блюдо совсем несложно, главное, успех гарантирован.


Ингредиенты: * Свиные ребрышки – 1 кг Для соуса:  * Лук репчатый – 280 г * Чеснок – 2 зубчика (15г) * Растительное масло – 2 ст.л.
* Перец чили хлопья – 1/2 ч.л. (по вкусу) * Сахар – 60 г * Кетчуп – 250 г
* Соевый соус – 80 мл * Соль – 1/2 ч.л. * Молотый черный перец – 1 ч.л.‍
Для глазури: * Кетчуп – 100 г * Яблочный уксус – 1 ст.л. * Сахар – 1 ст.л.
* Острый соус чили – 1/2 ч.л. * Паприка – 1/2 ч.л. * Сушеный чеснок – 1/2 ч.л. * Молотый черный перец – 1/2 ч.л. * Соль – 1/2 ч.л.

Читайте также:  Невероятно вкусный рулет с селедкой

Еще больше рецептов вкусных блюд:

6 рецептов восхитительных ЗАЛИВНЫХ ПИРОГОВ.

Неповторимая монгольская ХУЙЦАА. Обед станет праздником! Рецепт приготовления.

Любителям вкусного супа. 6 очень вкусных супов за 30 минут.

Источник

Оцените статью
Lifehackerka.ru
Добавить комментарий